【18年目】に入りました

今日からこの仕事を始めて、18年目になりました。
実は、開業は今日と覚えていたのですが、
もう何年目かもわからなくなってきていて（笑）
昨年のsnsの記事を見て、18年目と確認（笑）

18年目ともなりますと、
私自身の器（体）も、年齢を重ね、
ここ数年は、無理がきかなくなってきたことや、体調に気になることも出てくるようになり、
開業当初のような、無限の体力は、
あれは幻だったのでは？とさえ思ってしまいます（笑）
なんて、器的にはちょっと寂しく思うこともありますが、
その分、昨年から数名アシスタントさんが入ってくださり、
みなさん、それぞれの個性があり、優秀で、
今まで以上の仕事ができるようになり、本当にありがたいです。

来月は待ちに待った渾身の新刊が発売になりますし、
しばらくお休みしていたレッスンも今月から、開始しました。
現在受けているレシピ開発のお仕事や、
雑誌やWEBのお仕事など、
あっという間に今年も過ぎていきそうです。

私ができることで、少しでも誰かの何かにお役に立てていることは本当に嬉しく、
感謝の心を忘れずに、仕事に取り組みたいと思います。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

料理家　洋菓子研究家　木村幸子