2026/07/12 / 最終更新日時 : 2026/07/12 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 最近の私の仕事は、全部少しずつ。 「今、何のお仕事をされているんですか？」 時々聞かれるのですが、実は少し困ってしまいます。 もちろん、「料理研究家です」とお答えするのですが、 その中身が自分でも結構幅広いなあと。 お菓子教室をしながら、企業様のレシピ開 […]
2026/07/05 / 最終更新日時 : 2026/07/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 6月のお菓子教室を開催しました |ガトーバスク クレームブリュレ 6月のお菓子教室では、 ガトーバスクとクレームブリュレを作りました。 ガトーバスクは、厚みのあるクッキー生地でクリームやジャムを包んで焼き上げるフランス・バスク地方の伝統菓子です。 レッスンでは、生徒さんが一口召し上がっ […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室4月の実習レッスンその② シューアラクレーム <4月の実習レッスン 絶対覚えておきたいお菓子レッスン シューアラクレーム> 定番のお菓子 シュークリーム。挑戦しても失敗したり、なんだか難しそう…と思っている方も多いのではないでしょうか？ シュ […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室4月の実習レッスン その① タルトオフレーズ 4月の実習レッスンのご案内です。 パータブリゼ（練りパイ生地）を使用した甘くないタルト生地に、スポンジ生地、たっぷりのイチゴのクリーム、カスタードクリームを重ね、サントノーレの口金でおしゃれに生クリームを絞り、イチゴをト […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室3月のデモンストレーションレッスン 3月のデモンストレーションレッスンのご案内です。 リクエストがあり、人気のダックワーズのレッスンを開催いたします。クリームは プラリネ とカシスの２種類。講師が不定期で開催するお菓子の店舗にて販売しているダックワーズのレ […]
