2026/07/12 / 最終更新日時 : 2026/07/12 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 最近の私の仕事は、全部少しずつ。 「今、何のお仕事をされているんですか？」 時々聞かれるのですが、実は少し困ってしまいます。 もちろん、「料理研究家です」とお答えするのですが、 その中身が自分でも結構幅広いなあと。 お菓子教室をしながら、企業様のレシピ開 […]
2026/06/28 / 最終更新日時 : 2026/06/28 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 私が、何度も同じレストランへ足を運ぶ理由 年に数回、ミシュランの二つ星や三つ星のお店へ伺うことがあります。 「料理の勉強ですか？」と聞かれることもありますが、実は少し違います。 一番の理由は、とてもシンプル。 美味しいものが食べたいから。 料理を仕事にしているか […]
2026/06/22 / 最終更新日時 : 2026/06/22 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 軽いフライパンを全部やめた話 【教室で長く使っている道具たち】結局残ったのは、ル・クルーゼのフライパンでした。 教室を始めて20年以上になりますが、その間、たくさんの道具を使ってきました。 フライパンもいろいろ試してきましたが、結局今、一番よく使って […]
2026/06/07 / 最終更新日時 : 2026/06/07 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 実家で過ごしたひと時 先日、実家に帰ってきました。 普段は東京で暮らしているので、妹とゆっくり食事をする機会もそう多くありません。 今回は天ぷらを食べに。 揚げたての天ぷらをいただきながら、仕事の話をしたり、近況を話したり、他愛もない話で笑っ […]
2026/05/31 / 最終更新日時 : 2026/05/31 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 仕事のご縁が、友人になった話 仕事を通じて知り合った方が、その後、友人としてお付き合い下さっている方がいます。 東京に出てきてからの私は、学生時代からの友人が近くにいるわけでもなく、出会う人のほとんどが仕事関係でした。 しかもフリーランス。 だから以 […]
