【レシピ】小松菜とあさりの洋風粥

季節の変わり目は、何かと疲れやすいですよね。
ちょっと元気をつけようと、
疲労回復に効きそうなお粥を作ってみました。

<小松菜とあさりの洋風粥>

白ワイン少量で、砂抜きしたあさりを蒸して、鍋からあさりを取り出します。
その鍋に炊飯した米と倍量の水、顆粒のコンソメ（水200ml前後で小さじ1/2程度）を入れて沸騰させ、
その後弱火で２０分。
最後にあさりと、茹でた小松菜を加えて温めなおし、塩、胡椒で味を調えます。


和風のお粥に飽きてしまった時などにも重宝するレシピです。

小松菜はベータカロテンや、ビタミンC、カルシウム、あさりは鉄分やタウリンも含まれているので、
パワーチャージしたい時などぜひ取り入れてみてくださいね。

料理家・洋菓子研究家　木村幸子