2020/11/12 / 最終更新日時 : 2020/11/12 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 【新刊本発売予約開始】『とろけるお菓子 とろりフォンダン、しっとりモワルー』 やっとご紹介することができます!2020年１１月20日に、私、木村幸子が長年かけて試行錯誤して試作を繰り返しておりました、今までにほとんど紹介されることがなかった、新しいフォンダンをご紹介する、渾身の１冊！が発売になりま […]
2020/11/04 / 最終更新日時 : 2020/11/04 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 重版決定 発酵あんこのおやつ 嬉しいお知らせが入りました！ 本日、拙著『発酵あんこのおやつ』の重版決定の連絡が入りました！ 発酵あんこは、砂糖不使用なのに優しい甘さ。砂糖を加えず小豆の中のでんぷんを糖に変えて作ります。 小豆に砂糖を加えて作る足し算の […]
2020/11/01 / 最終更新日時 : 2020/11/01 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【11月青山教室】実習レッスン募集 青山教室2020年11月の《実習レッスン》のご案内です。 11月のデモレッスンにつきましては、既に満席になっております。 またレッスンは、会員・非会員方式をとらせていただいております。御入会いただいた会員の方には受講料の […]
2020/11/01 / 最終更新日時 : 2020/11/02 Trois-soeurs NHK文化センター青山教室 【NHKカルチャー オンラインレッスン】実は内緒にしておきたい本気のショートケーキの作り方 永久保存版 今年のクリスマスケーキは おうちで手づくりしたい方、必見です! NHKカルチャー青山教室主催 オンラインレッスンのご案内です。12月8日14時〜15時15分 にてショートケーキとフィナンシェのレッスンを担当させていただき […]
2020/10/31 / 最終更新日時 : 2020/10/30 Trois-soeurs 仕事のこと 砂糖不使用発酵あんこ作り 発酵あんことは、砂糖を使わずに、 小豆を麹で発酵させて作る、あんこのことです。 麹が小豆のもつデンプンを糖化させて甘さを引き出します。 上品な甘さで、砂糖不使用なので、そのまま食べても罪悪感が少ないのも魅力です。 写真は […]
