【おすすめの紅茶】BELLOCQ クィーンズ・ガード

先日、食材周りを整理をし直して、少し反省をしたことがあります。
それは私の収集癖。。。

特に、はちみつに関しては仕事も相まって、なかなかなコレクションに（これは私的にOK　またお披露目しますね　笑）
そしてもうひとつが紅茶。
何年も前にフランスから持ち帰ったお茶や、限定品などは、勿体ないと思って
ず〜〜〜っと棚の中に眠っていたり、部屋のインテリア化していたり　汗。。。

コロナ事情でレッスンもまだ再開していない状態で、お披露目するところも無い。
これではせっかくの美味しさが台無しになってしまう。。

ということで、普段からこれらの紅茶を自分のために淹れることに。

画像の写真の物は
BELLOCQ（ベロック)
NYのブルックリンから発信されている紅茶の
NO.47 クィーンズ・ガード

セイロンティーがベースで、ローズとラベンダーの香りが優しく香ります。
茶葉だけでも色が綺麗で絵になりますよね。
缶のデザインも素敵で、ついつい集めたくなってしまう罪なブランドです（笑）。

自分のためにゆっくりとお茶を淹れると、日頃の慌ただしい日常がリセットされて、
心が解放されます。
自分を大切にする時間、とても大切ですね。
この時間をこれからも大事にしていこうと思います。

料理家・洋菓子研究家　木村幸子