【レシピ】真鯛と薬味のお粥　ポン酢醤油ダレ

インスタグラムは時々アップしているのですが、ブログが久しぶりの更新になってしまい、
申し訳ありません。
doux et douxのお店は今後第２・4木曜金曜で予定しておりますので、
是非お立ち寄りいただけますと幸いdす。（今週は8月26日　27日でOPENしております）
詳しくは　https://shop.doux-et-doux.com/　やインスタグラムをご覧いただけますと幸いです。

さて、今日は久しぶりにレシピアップです。
昨年も8月後半から9月後半くらいまで、
過去に８レシピほど、お粥レシピをアップしていたのですが、
今年も、無性にお粥が食べたくなり、備忘録的なレシピですが、ご紹介させていただきますね。
（過去のレシピは　https://trois-soeurs.com/category/recipe/cooking/　）

<真鯛と薬味のお粥　ポン酢醤油ダレ>
真鯛は食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらく置いた後、熱湯の中に入れ、
色が変わったら水で洗う。
鍋に米と倍量の水を入れて沸騰したら蓋を少しずらして弱火で10分。
真鯛を入れてさらに弱火で10分。その後器に盛る。
別鍋に　出汁1/2カップ　ポン酢大さじ1/2 醤油大さじ1/2を入れて温め、
片栗粉大さじ1/2　水大さじ1/2を合わせたものを入れてとろみをつけたら
好みの薬味（画像は　大葉、長ネギ、貝割れ菜、ミョウガ、生姜）とともに器に盛る。

魚は他のものでも可能です。先に熱湯に入れることでエグミが取れます。
薬味のシャキシャキした食感と爽やかさ、ポン酢の酸味で、
暑い時期でも食べやすいお粥です。