食材の知識

仕事のとある食材について、輸入会社様に問い合わせをしたところ、

ありがたいことに説明までしていただけるということで、試食をさせていただきながら色々なお話しを伺って参りました。

ネットで調べれば何でもわかる時代になりましたが、やはり先にWEBで得た知識と、実際に聞くのとでは雲泥の差。

数年前とこの一年で大きく変わったことや、無いと思っていた(存在しないと思っていた)製品を、ついこの数年で取り扱いされていたりなど、眼から鱗！今後の私の仕事において、かなり参考になることばかりでした！

私1人に、お時間を沢山割いていただき、本当にありがたく、今日の時間が咲のお仕事として生きるように頑張りたいと、強く思った次第です。

頑張るぞー！

料理研究家　洋菓子研究家　木村幸子