【新刊本　本日発売】『とろけるお菓子とろりフォンダン、しっとりモワルー』

木村幸子著『とろけるお菓子とろりフォンダンしっとりモワルー』ラズベリーとピスタチオのフォンダン

本日2020年11月 20日発売『とろけるお菓子　とろりフォンダン　しっとりモワルー』が発売になりました！　

私、木村幸子が長年かけて試行錯誤して試作を繰り返しておりました、
今までにレシピ本ではほとんど紹介されることがなかった、新しいフォンダンをご紹介する、渾身の１冊！です。

何が新しいのかと言いますと..
通常、フォンダンショコラはカットするとチョコのソースがとろり〜と出てくるのが通常でした。
また、中にガナッシュ（チョコと生クリームで作るチョコのボールのようなもの）を入れれば、
ホワイトチョコに色付けした色のついたソースを流すというものが主流でした。

もちろんそれらもご紹介しているのですが、
今までにレシピ本ではご紹介されることがほとんどなかった、
焼いた生地をカットすると、中からフルーツのソースが流れ出てくるものをご紹介しています。

冒頭の画像はその中から、色味の綺麗なラズベリーとピスタチオのフォンダンを。
撮影の際は、手でガバッと大胆に私、割らせていただきました^^
緑の生地から赤のコントラストが綺麗で、お気に入りの一品です。
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また、書籍ご紹介の動画を作りました！