【レシピ】ほうれん草と半熟卵のお粥

とろ〜んと中から黄身が流れる半熟卵。
とっても美味しいですよね。
今回は半熟卵を使用したお粥をご紹介します。

ほうれん草もたっぷり摂れるので、野菜不足の方にもおすすめですよ。

<ほうれん草と半熟卵のお粥>

米に倍量と水と薄口醤油を少し入れ、好みで冷凍のコーンを入れて、沸騰したら弱火で20分。
最後に茹でたほうれん草を加えてさっと混ぜ、
バター少量と塩を加えて味を調えます。
器に盛り、半熟卵をのせて完成です。

最後にバターを加えるのがまろやかに仕上げるポイントです。
ほんのりとバター

醤油の香りと、半熟卵が相まって食欲をそそります。
１品でほうれん草もしっかり摂れます。
元気が出ない時などに、是非試してみてくださいね。

料理家・洋菓子研究家　木村幸子