先週から今週にかけて
久々のレッスンウィークでした。
緊急事態宣言の前にできてよかった…！

今月の実習クラスは
「いちごとグレープフルーツのシャルロット」　
春らしい愛らしいシャルロットで、
口当た軽いいちごのムースと爽やかなグレープフルーツのムース
側面には太めに絞ったビスキュイを貼り付けます。

アクセントに4日かけて作る
いちごのコンフィーに
皆様感動いただき、嬉しかったです。
丁寧に作るからこそのおいしさありますよね。

次回は緊急事態あけてから開催しようと思います。