ギネス世界記録　チョコレートキャンディーの彫刻②

前回の記事の続きです。
2012年に、
ギネス世界記録TM（ギネス・ワールド・レコーズTM公認のもと行われる公式記録）の
お菓子の製作のご依頼を頂きました。

一般公開でのギネス認定式にあたり、現場にて途中から製作を進めることになり、
画像は現地
なんばWalkにて作業風景です。

↑の画像では遠近がわかりにくいのですが↓の画像だとわかりやすいかも…
男性１０人がかりで設置していただくほどの重量と大きさになっておりますw

そして↓は認定式直前

ギネス世界記録に挑戦！
われわれの後ろに
99%完成の
マーブルチョコのオブジェがあります！

今回は全て食べられる材料ということが条件でしたので
砂糖とお酢を煮詰めて飴を作り、その飴で
マーブルチョコレートを一段一段固めて作製しました。

全て食べられる材料で作っているので、
途中、暖房や雨などの湿度で飴が溶け出してこないよう、
砂糖を煮詰める温度などもスタッフ共々徹底し、
心をこめて作製したオブジェです☆

画像は2012年２月１０日のものです。

いよいよ認定式。
ここまで支えてくれたスタッフにも
大感謝！

次回は認定式の様子をアップさせていただきます。


料理家・洋菓子研究家　木村幸子