【レシピ】カマンベール焼きりんご

まだまだ蒸し暑いですが、朝夕過ごしやすい日も出てきましたね。
近くのスーパーでりんごがお手ごろの価格だったので、
久しぶりに焼きりんごを作ってみました。

りんごは皮付きのまま、芯と種をくり抜き、耐熱皿に乗せ、
半たまにつき、グラニュー糖小さじ２とバターを少量ちぎって上に乗せて、
200度のオーブンで20~30分　最後のオーブンに出す手前の5分くらい前に
お好みでカマンベールと板チョコをを好みで割ってのせて焼いたら出来上がり。

りんごとシナモンの王道も良いですが、
これもチーズがとろけてチョコのアクセントが効いてとても美味しいですよ^^

リンゴの皮には「ペクチン」や、抗酸化作用のある「ポリフェノール」が多く含まれています。便秘改善や、高血圧の予防に効果的な「カリウム」、加熱しても損なわれない酸化型の「ビタミンC」などが含まれるので、
これからの季節、積極的に食べたい食材ですよね。

料理家・洋菓子研究家　木村幸子