2020/10/31 / 最終更新日時 : 2020/10/30 Trois-soeurs 仕事のこと 砂糖不使用発酵あんこ作り 発酵あんことは、砂糖を使わずに、 小豆を麹で発酵させて作る、あんこのことです。 麹が小豆のもつデンプンを糖化させて甘さを引き出します。 上品な甘さで、砂糖不使用なので、そのまま食べても罪悪感が少ないのも魅力です。 写真は […]
2020/09/25 / 最終更新日時 : 2020/09/25 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 【新刊本発売】発酵ベジあんのおかずとおやつ 【新刊本 予約開始】 木村幸子 新刊本のお知らせです。本日9月２５日発売の新刊本『発酵ベジあんのおかずとおやつ』（WAVE出版）の発売が開始されました。アマゾン他、書籍の購入につきましてはこちら から可能でございます! […]
2020/09/08 / 最終更新日時 : 2020/09/08 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 【新刊本 予約開始】発酵ベジあんのおかずとおやつ 木村幸子 新刊本のお知らせです。9月２５日発売の新刊本『発酵ベジあんのおかずとおやつ』（WAVE出版）の予約が開始されました。アマゾン他、予約はこちらから 発酵ベジあんとは野菜に米麹を加えて発酵させ、砂糖を使わずに作る& […]
