2021/12/10 / 最終更新日時 : 2021/12/10 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 【新刊本ご案内】発酵あずきとあずき茶をとりなさい 【新刊本のご案内】12月8日発売になりました『発酵あずきとあずき茶をとりなさい 』イシハラクリニック副院長 石原新菜著書 (WAVE出版)のレシピを担当させていただきました。 炊飯器ひとつであずき茶とゆであずき、発酵あず […]
2021/09/05 / 最終更新日時 : 2021/09/05 Trois-soeurs doux et doux焼き菓子shop 日テレ「世界一受けたい授業」でご紹介されました 本日の日テレ 「世界一受けたい授業」で拙著 『発酵あんこのおやつ』がご紹介されました！ アマゾンのランキングも1位になっていて、本当に嬉しい！発酵あんこ、砂糖なしでも上品な甘さ健康にも◎是非是非取り入れていただけると嬉し […]
2020/11/04 / 最終更新日時 : 2020/11/04 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 重版決定 発酵あんこのおやつ 嬉しいお知らせが入りました！ 本日、拙著『発酵あんこのおやつ』の重版決定の連絡が入りました！ 発酵あんこは、砂糖不使用なのに優しい甘さ。砂糖を加えず小豆の中のでんぷんを糖に変えて作ります。 小豆に砂糖を加えて作る足し算の […]
2020/10/31 / 最終更新日時 : 2020/10/30 Trois-soeurs 仕事のこと 砂糖不使用発酵あんこ作り 発酵あんことは、砂糖を使わずに、 小豆を麹で発酵させて作る、あんこのことです。 麹が小豆のもつデンプンを糖化させて甘さを引き出します。 上品な甘さで、砂糖不使用なので、そのまま食べても罪悪感が少ないのも魅力です。 写真は […]
2020/10/13 / 最終更新日時 : 2020/10/13 Trois-soeurs お知らせ／掲載・出演情報 【レシピ掲載】番町瓦版 43号 発酵ベジあん 気温も下がり、食べ物が美味しい季節になってまいりましたね。今日は秋の味覚のレシピのご依頼を頂き、掲載させていただいた冊子をご紹介させていただきます。 先月後半に発行されました千代田区番町地域で配布されているコミュニティー […]
