2026/05/14 / 最終更新日時 : 2026/05/14 Trois-soeurs 道具 料理教室で長く使っている道具たち｜まず揃えたいボウル・ゴムベラ・ホイッパー 料理やお菓子づくりの道具は、気がつけばたくさん試してきました。 見た目が素敵なもの、プロ仕様のしっかりしたもの、流行していたもの。 でも、20年以上料理教室やレシピ開発、撮影の仕事を続けてきて、結局最後に残っているものは […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室4月 おもてなし料理レッスン 生徒さんからのリクエストがあり、料理レッスンを不定期で開催させていただくことになりました。 今回は メインに 白身魚のソテー 付け合わせになる煮崩れさせないラタトゥイユ ハーブソース他2品ほどご家庭で作れるお料理をご紹介 […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室4月の実習レッスンその② シューアラクレーム <4月の実習レッスン 絶対覚えておきたいお菓子レッスン シューアラクレーム> 定番のお菓子 シュークリーム。挑戦しても失敗したり、なんだか難しそう…と思っている方も多いのではないでしょうか？ シュ […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室4月の実習レッスン その① タルトオフレーズ 4月の実習レッスンのご案内です。 パータブリゼ（練りパイ生地）を使用した甘くないタルト生地に、スポンジ生地、たっぷりのイチゴのクリーム、カスタードクリームを重ね、サントノーレの口金でおしゃれに生クリームを絞り、イチゴをト […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室3月のデモンストレーションレッスン 3月のデモンストレーションレッスンのご案内です。 リクエストがあり、人気のダックワーズのレッスンを開催いたします。クリームは プラリネ とカシスの２種類。講師が不定期で開催するお菓子の店舗にて販売しているダックワーズのレ […]
