2026/05/17 / 最終更新日時 : 2026/05/17 Trois-soeurs つれずれ（つぶやき／日記） 慣れないリール動画に、悪戦苦闘しています 最近、遅ればせながらリールやYouTubeのショート動画に挑戦しています。 もともと動画はあまり得意ではなく、撮影も編集も毎回悪戦苦闘しています。 スマホを立てて撮ってみても、確認したら手もとが映っていなかったり、動きが […]
2026/05/14 / 最終更新日時 : 2026/05/14 Trois-soeurs 道具 料理教室で長く使っている道具たち｜まず揃えたいボウル・ゴムベラ・ホイッパー 料理やお菓子づくりの道具は、気がつけばたくさん試してきました。 見た目が素敵なもの、プロ仕様のしっかりしたもの、流行していたもの。 でも、20年以上料理教室やレシピ開発、撮影の仕事を続けてきて、結局最後に残っているものは […]
2024/03/05 / 最終更新日時 : 2024/03/05 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室4月 おもてなし料理レッスン 生徒さんからのリクエストがあり、料理レッスンを不定期で開催させていただくことになりました。 今回は メインに 白身魚のソテー 付け合わせになる煮崩れさせないラタトゥイユ ハーブソース他2品ほどご家庭で作れるお料理をご紹介 […]
2023/12/28 / 最終更新日時 : 2023/12/28 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室実習レッスンその② 絶対覚えておきたい定番お菓子 ガトーショコラ＆イチゴノムース <1月〜2月の実習レッスン 絶対覚えておきたいお菓子レッスン ガトーショコラクラシック＆ムース オ フレーズ> 定番のチョコレートの焼き菓子といえばガトーショコラ・クラシックレッスンではベルギーのチョコレート […]
2023/12/28 / 最終更新日時 : 2023/12/28 Trois-soeurs 教室・出張講座・イベント 【募集】青山教室1月実習レッスンその① 1月の実習レッスンのご案内です。 1月は、底生地は粉を使わないサクサクのアーモンドを使ったクルスティヤン。その上に黒糖を使いバナナとドライイジチクを加えた濃厚なキャラメルのクリームと口どけの良い紅茶のムースを合わせました […]
